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吃生魚片容易感染「海獸胃線蟲」，尤其鮭魚的含蟲量最高？

在美國，FDA 有規定，魚肉必須先經過冷凍處理，將寄生蟲殺死後，才可以製作成生魚片。日本和西班牙很顯然並沒有冷凍處理的規定，所以才會有高感染率。

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