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Turk 鍛鐵鍋的常見問題之二：鍛鐵與鑄鐵？生鐵與熟鐵？

Q：我還聽說過生鐵鍋，那Turk 是又哪一種？ 生鐵和純鐵，怎麼區分？ 主要是「含碳量」的不同。 自然界中的鐵礦石以鐵化合物（氧化物、碳酸物、矽酸 ...

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