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铁锅的开锅、使用和保养 - 知乎专栏

传统铁制炒锅导热快，重量轻，颠起锅来非常顺手，最适合做中餐快炒类的菜。 ... 铸铁锅是生铁，它是直接把铁融化成水，然后灌注到模具中成型的。而熟铁锅是先把铁锻造 ...

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