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生鐵用途
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貴婦最愛的琺瑯鑄鐵鍋,到底好在哪裡?~ 陳建利助理教授
琺瑯鑄鐵鍋就是將琺瑯燒熔後包覆在鑄鐵鍋外成為塗層,可避免鍋具生鏽與食材沾黏。 琺瑯鑄鐵鍋適用於多種烹飪用途,由於儲熱、保溫效果優秀,特別適合用於燉煮,且能利用 ...
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