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悠遊字在第106篇「日本酒的世界」 - 華康字型

譯注：本文日文版於2020年2月份發表。 ... 透過山卸作業進行釀酒的製程，我們稱之為「生酛釀酒」，是十七世紀後半、江戶時代初期確立下來的釀酒方式。

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