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吃豆腐補鈣、減肥「挑這款」！營養師曝10大豆製品隱藏地雷

傳統常見的豆漿、豆腐、豆皮…等是以黃豆加水研磨後的豆汁延伸出多樣的製品，利用蛋白質遇熱、遇酸或金屬後導致的蛋白質變性來增加黃豆的質地與消化性 ...

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