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其他營養素也開始漸漸流失掉。 因此，Q老師平時不太喜歡囤 ...

大部分的生鮮食材，放久了除了容易水分流失，變得不新鮮不好吃之外，許多營養素也 ... 只要發現生菜葉部邊緣或根部變紅，表示生菜中的礦物質鐵已經開始被氧化，葉綠素 ...

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