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太白粉、玉米粉、洋菜粉、果凍粉、蒟酪粉這一些粉有什麼不同?

是一種熟的太白粉，和一般生的太白粉不一樣的地方在於熟粉不用經過蒸 ... 生粉的作用和台式食譜中的太白粉類似，用來幫助肉質柔軟以及湯汁勾芡之用。

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