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「揉麵團」、「發酵」的英文怎麼說？英文食譜看得懂

all-purpose flour 字面上的意思是多用途的麵粉，也就是指「中筋麵粉」，也可以稱作plain flour。補充：高筋麵粉因為口感Q 彈，適合拿來做麵包，因此便稱 ...

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