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金华火腿中的猪肉寄生虫，例如绦虫幼虫，是否在腌制过程中已 ...

人只有摄食含囊尾蚴的生或不熟牛肉，生或不熟猪肉才可能感染绦虫病。 金华火腿在盐制过程中，囊尾蚴在高盐环境中，早已失水，蛋白变性而死亡。况且你烹制过程中又高温处理 ...

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