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酸種麵包知多少 - DayDayCook

利用穀物表面和空氣本身擁有的酵母菌和乳酸菌，發酵成酸麵種，因此酸麵種會根據你選用的麵粉品種，而製造出不一樣的酸味和性質。 菌是有生命的，跟我們一樣都會呼吸。呼出 ...

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