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牛乳加熱後常會有皮膜（表面），如何形成? 可以吃嗎？

近年來消費習慣的改變，一般大都以冰涼之狀態下飲用牛乳，但在冬天或少數飲用者較喜歡喝“溫熱”牛乳，常利用微波或電鍋中進行加熱；鮮乳加溫至40℃以上即會在表面形成 ...

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