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甜麺醤 読み方
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甜麺醤(てんめんじゃん)とは? 意味や使い方 - コトバンク
テンメンジャン【甜麺醤】 ... 《〈中国語〉》中華調味料の一つで、小麦粉を発酵させた甘 味噌 みそ のこと。 烤鴨子 カオヤーツ (北京ダック)に使う味噌として有名。
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