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老北京炸酱面的做法 - 美食天下

这酱料选择上，最好用地道的老字酱号黄酱，这样熬的时候它味儿足而香~用甜面酱起到中和这黄酱咸味的作用， ... 然后以澥好酱：甜面酱=1：1的比例，倒入甜面酱拌好。

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