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甜醬油是什麼
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川味笔记篇五:聊聊川菜的酱油,家庭版复制甜红酱油做法
大概是因为凉菜的调料不再加热,直接放酱油会带有生酱气,咸度有些生硬且香醇度不够,不能更好地凸显主料的美味。为了避免酱油直接入菜导致的回味体验不好 ...
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