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酒釀的製造方式 - 農業知識入口網

將糯米泡1~2小時,以木桶或蒸籠蒸至透心熟(如是十斤米約15~20分鐘即熟透).2. 趁熱將飯放入冷開水拌涼,約15秒即可.3. 瀝乾吹涼至常溫,拌甜酒麴,放入預先洗淨擦乾的容器, ...

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