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甜菜鹼型界面活性劑對油品之乳化條件探討 - 博碩士論文網

本研究目的是探討甜菜鹼型界面活性劑是不是良好的乳化劑，利用大豆油和玄米油油品的乳化安定性，探討使用不同PEG分子量(PEG4000,6000,10000)甜菜鹼型界面活性劑乳化 ...

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