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M8806 低熱量甜味劑（丁四醇）生產菌之開發技術

背景說明: 丁四醇為一低熱量（為蔗糖之1/10）、非齲蝕性之機能性糖醇類甜味料，其甜度約為蔗糖之70~80%，而且食後不會造成一般糖醇類的腹瀉效應，亦有不錯之加工特性。

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