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認識甜味劑 - 料理‧台灣

天然甜味劑再分為糖質甜味劑(如蔗糖、乳糖、葡萄糖、果糖、轉化糖、玉米糖漿等)及非糖質甜味劑(如甘草萃、甜菊萃、索馬甜等)。表一示出各種甜味劑的甜度比較概略值。 表一 ...

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