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調味學：玩轉基本六味「鹹、酸、甜、油、苦、鮮」，掌握調味、口味與風味的根本，解鎖你從沒想過的隱藏版料理密技

再往下三章,我們會討論香(香草與香料)、辣(辣椒、胡椒)和質地(脆、澀)。最後兩章會探討一些額外的主題:顏色、酒類、溫度、聲音,還有同桌用餐的夥伴。

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