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烹飪筆記 佃煮(甘露煮)香魚，在家做骨肉分離甘醇綿密的香魚

日式料理滷煮類的甘露煮或稱佃煮都是以糖為主的人氣料理 ... 香魚是吃藻類長大的乾淨魚，用湯匙把魚鱗刮一刮不用去鰓清腸肚，沖洗後就可以下鍋了.

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