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論文摘要甘藷葉是台灣重要的農產品，其葉富含類胡蘿蔔素(carotenoids)及多酚類(polyphenols)等活性物質。甘藷葉之類胡蘿蔔素以葉黃素(lutein)為主，但其葉黃素生物利用 ...

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