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貼骨雞肉有血色是沒煮熟？ - 灃食公益飲食文化教育基金會

您是否曾經在食用雞腿、雞翅時，吃到靠近骨頭邊緣的地方，才發現雞骨頭與 ... 生雞肉是帶有些許透明感的粉紅色，加熱烹調會使雞肉的蛋白質變性，改變 ...

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