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自製古法紅糖【100%鮮榨甘蔗汁無添加】向傳統致敬The ...
熬糖的溫度除了影響,硬度和顏色,也直接影響糖的香味。溫度不到位,沒產生梅納反應,甜中帶略帶酸,口感鬆散。 4.5L甘蔗汁【128°C降溫 ...
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