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17.1 脂肪消化、移動及運送17.2 脂肪酸的氧化作用17.3 酮體

膽鹽是一種雙極性分子，可以當作生物界面活性劑，將飲食中的脂肪轉變成膽鹽和三酸甘油酯的混合乳糜粒（圖17-1，步驟①）。 乳糜粒的形成會增加水溶性脂肪酶在小腸中分解 ...

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