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1,3-二脂肪酸甘油酯之製備方法之研究

油脂代替品已廣泛使用於食品當中，來減少熱量之攝取降低罹患肥胖症、痛風、心血管疾病的機率。1,3-甘油二酯是以油脂為基質之油脂代替品，其在小腸中不易吸收， ...

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