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聚甘油脂肪酸酯 - A+醫學百科

也可配製成蛋糕發泡劑，幫助打攪起泡， 制出結構細膩、容積明顯增大蛋糕和西點， 並延長製品保鮮期。例如，十聚甘油單月桂酸酯對澱粉有防老化作用，改善麵包、點心類食品 ...

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