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料理不再臭灰搭！煮婦救星教你5分鐘搞懂料理火候 - 部落格

一般小家庭分量的快炒，用中火最安全，因為用小火東西會炒不香，大火太容易焦。 炒的過程可以自行調整為中大火或中小火，主要判斷依據是鍋中食物、水分的 ...

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