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衛生檢驗與標準、廚房廢棄物處理與餐飲衛生管理

【註：其中「準清潔區」與「清潔區」為管制作業區。】 2.食品作業場所清潔度區分：. （1）作業區清潔度的區分之界定是以空氣落菌數來區分： ... 3.農藥殘留符合法規標準。

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