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臺北市餐飲業衛生管理自主檢查紀錄表_P1

食品作業區整體環境及設. 備設施須維持清潔整齊，60.□乾貨、水果、蔬菜、. 肉類及海鮮等各類食材須分區(或專區)分類清洗，. 或以時間區隔管理，61.□正確解凍(冷藏或包覆.

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