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瑞士馬卡龍
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为什么很多人会觉得马卡龙又贵又难吃?|甜品|烘焙 - 网易
市面上马卡龙外壳的经典配方主要有三种,法式蛋白霜是直接将蛋白与砂糖一起打到湿性发泡(Soft Peak),是最简单的一种做法;瑞士蛋白霜是先将蛋白与砂糖隔水加热到 ...
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