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瑞士馬卡龍
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Earl Grey Orange Macarons (Swiss Method) 伯爵茶香橙馬卡龍 ...
EC今天享的馬卡龍採用較少人用的瑞士蛋白霜(Swiss meringue)做法,瑞士蛋白霜以隔水加熱的方法製成,首先把蛋白和砂糖同放鋼盆中,隔水加熱至砂糖溶化 ...
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「瑞士馬卡龍」
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