1879年瑞士人魯道夫林特(Rudolphe Lindt)發明了巧克力攪拌機(Conche,拉丁文中的貝殼),以厚重的滾輪來回地輾壓巧克力,過程長達72小時。這項稱為精煉(conching)的 ...
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