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一般水果刀硬度是多少？我们大马士革钢手工刀的硬度60够了吗？

水果刀硬度一般都是45HRC左右的，45HRC的刀比较好磨了, 一般家用刀也就这个硬度, ... 以上为我们的作品之一：采用瑞典粉末大马士革钢，硬度为62左右.

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