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台灣第一位米其林三星主廚！態芮何順凱讓茶葉蛋、蚵仔煎 ...

又如他向米其林三星主廚羅耶（Julian Royer）致敬的「迷魂香芋泥鴨」，拆解其招牌菜「煙燻馬鈴薯泥」的風味，巧妙融入廣東香酥芋泥鴨、上海八寶鴨的做法。

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