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珍 好 味 熱 炒
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這家米芝蓮必比登推介的太子小菜館廚師用時間炒麵、用技巧煎米
麵條要炒炒停停,若不停炒,麵會不受熱,就不夠好吃了。炒麵時,他不用再下油,因落太多油,油份包着麵條,麵就不會香,而且豉油味也跑不進麵條。
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