順丁烯二酸的結構如下: HOOC COOH C = C H I (繪圖:葉綠舒)順丁烯二酸又名馬來酸( maleic acid ) , 2013 年 5 月在台灣發現有食品業者,為了要提升粉圓、肉圓、珍珠等 ...
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