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玉蘭活魚
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https://books.google.com.tw/books?id=RPlGDwAAQBAJ&pg=PA64&lpg=PA64&dq=%E7%8E%89%E8%98%AD%E6%B4%BB%E9%AD%9A&source=bl&ots=0G7jVfzTf-&sig=ACfU3U1g_61RMQcB1EYEtEPAeB5Lz8PgRw&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjhyoLpzaH0AhXdqpUCHSqdCl8Q6AF6BQijAhAD
大廚不傳的1001烹調秘笈:食材的選擇.料理的細節.美味的訣竅
文始玉蘭蕩琶)〔材料〕文蛤200克、玉蘭片50克、火腿20克、香菜1根〔調料〕重絲、 ... 料 -水鮮料理黜爭掌握活魚烹調時間活魚要在宰殺後兩個小時內烹調,才可保其鮮味。
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