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玉米粉用途
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[烘焙] 零失敗芋泥瑞士捲- 全玉米粉做出鬆軟細緻的口感 ...
白色玉米粉,加在蛋糕裡是為了降低麵粉筋度,增加蛋糕鬆軟口感。 它與太白粉類似,具有凝膠作用、增稠性,可作為液體水份的增稠劑,.
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