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CN105076955A - 一种烘焙专用玉米粉的制备方法

本发明属于玉米粉加工技术领域，具体涉及一种用酶和微波处理玉米粉制备烘焙专用玉米粉的方法。其是选择清理干净的玉米碴用水浸泡，加入谷氨酰胺转氨酶并搅拌均匀进行酶 ...

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