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太白粉地瓜粉 - Cp64Lpp

地瓜粉和玉米粉的支鏈澱粉比例皆高於直鏈澱粉，但又以地瓜粉更高些。 因此，地瓜粉常被習慣用來當成炸物的沾粉，或者做肉圓、碗粿、蚵仔煎等台灣小吃，較少用來勾芡 ...

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