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玉米抗性澱粉
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當年度經費: 624 千元 - 政府研究資訊系統GRB
關鍵字:滲透壓處理;濕熱磷酸化處理;理化性質;抗性澱粉;升糖指數. 本研究擬針對省產的三種高直鏈的澱粉源-山藥、菱角及綠豆澱粉對照於高直鏈玉米澱粉(Hylon ...
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