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小朋友最愛的玉子燒，其實是衡量一間江戶前壽司優劣的重要指標

這杯子8分滿的高比例高湯，正是造成關西風玉子燒如此蓬鬆口感的原因。 反觀關東風的厚煎玉子燒，則不掺入高湯，直接以砂糖調味，因此吃起來不但甜，也 ...

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