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「獺祭」的挑戰: 從深山揚名世界的日本酒傳奇 - 第 43 頁 - Google 圖書結果

獺祭早田 純米大吟釀研磨二割三分火入」是日本酒特有的技術,能夠讓日本酒在長時間保存下品質仍不受損,方法就是將酒過熱水,使酵素及酵母失去活性。

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