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甜品 無、低、中、高、特高筋麵粉點樣分點樣用? - Foodlava

無筋麵粉 (0%) < 低筋麵粉 (~7-9%) < 中筋麵粉 (~9%-11.5%) < 高筋麵粉 ... 用途. 無筋麵粉 = 澄麵粉 = 粟粉 = 太白粉 = 蕃薯粉 ：可做半透明外皮的 ...

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