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對於麵粉的高筋，低筋，中筋怎麼區分？ - 頭條資訊

此外蛋白質含量超過14%的被稱為特高筋麵粉，是用來製作油條、麵筋這類特別有 ... 【特徵特點】麵粉根據加工精度和用途不同，可分為等級粉和專用粉。

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