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想學烘培，高筋麵粉和低筋麵粉有什麼區別？ - GetIt01

首先，先說用途區別吧：低筋麵粉大多用做蛋糕、餅乾、酥皮類點心；高筋麵粉大多做麵包、吐司；中筋麵粉做平時吃的饅頭、包子、餃子、烙餅、麵條；還有特高筋用做麵筋、 ...

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