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高筋麵粉和低筋麵粉有什麼區別 - 輕鬆奔跑

按照蛋白質的含量多寡，麵粉可分為：特高筋麵粉、高筋麵粉、中筋麵粉與低筋 ... 3、用途不同：高筋麵粉適合做有韌性口感需求的食物，例如麵條、包子、 ...

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