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牡蠣オムレツ 日本
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【アモイと金門】カキオムレツと鄭成功の謎:野嶋剛
そのカキ炒めの発展形と言ってもいい料理が、台湾の「蚵仔煎(オアジエン)」である。この料理の日本語訳は、すでに「カキオムレツ」が定着している。
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