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煲湯時間並非越長越好！6訣竅快學會 - 康健雜誌

... 煎過，牛骨可事先用280℃的烤箱先烤約10-15分鐘，烤到金黃色即可，目視不要烤到焦，烤牛骨可把香氣先釋放出來，把牛油跟牛骨髓烤香後再拿來熬湯。

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